飯局是國人重要的社交場合，其中禮儀頗多講究。本文就為您詳解需要注意的事項。一、怎么定時間？對于主題明確的飯局，要提前數天約定，讓大家能盡早安排各自日程。如果飯局有主賓，應首先和主賓約，同時要兼顧其他人。沒有主題、臨時動議的朋友小聚，也應該提前半天打招呼，忌諱飯局已經開始臨時通知其他人，以免讓對方產生“臨時湊數”的感覺。二、怎么定飯店？較為正式的飯局，特別是商務宴請，要預訂比較有檔次的飯店；如果接待外地朋友，最好預訂有本地特色的飯店。朋友隨性小聚，放在特色小館子即可，忌鋪張浪費。三、等待客人來之前需要做什么？組局者（主陪）應提前到場，安排茶水并大致瀏覽菜單，做到心中有數。如果有特別中意且制作耗時較長的菜品，可提前安排。和組局者要好的朋友或副主陪應陪組局者一起提前抵達。客人最好在約定飯點前十幾分鐘到場，若確有要務不能按時抵達應電話告知主人，并在到場后誠意致歉。賓客中有長者或重要來賓，主人應事先聯系，確定是否需要接送。四、如何安排座位？主陪在正對著門口的座位落座，便于看到每一位客人的來臨，可以及時站起來迎接客人。副陪背門而坐，方便照顧各方并安排催菜、接引等事宜。我國傳統文化以右為尊，故主賓居主陪右手，副賓則居于主陪左手。其余眾人落座也各有講究，有圖為示，不再贅述。座中若有主賓的老領導、長輩等身份特殊的長者，可代替主賓坐于主陪右手，主賓則坐副賓位。當然，每地有不同風俗習慣，座次安排也不必過于拘泥。五、怎樣點菜？除非有人因特殊原因遲到，應該等赴宴人都到場時點菜。優先請長者和客人點，長者和客人婉辭主陪方可點菜，菜品宜葷素涼熱搭配、營養美味兼顧。朋友小聚，每人點一菜，皆大歡喜。點菜前要征詢眾人有無忌口或特殊偏好，點菜時也應征求他人意見。如果有老人和兒童在座，要特意為他們點幾個適合的菜品。點菜時，在未征得眾人同意的情況下，忌某一人自作主張、大包大攬。六、怎樣開場？一般情況下，主陪致開場白，之后請主賓或長者提議舉杯，也可由主人邀請主賓致開場白。若朋友小聚，隨興即可，過于正式的開場反倒刻板。七、如何敬酒？主陪先敬酒，從主賓開始，向客人一一敬酒。座中有長者時，可先向長者致意后敬主賓。主陪敬完后，主賓向陪客一方依次答謝敬酒。之后主、客雙方交替進行。朋友隨意一聚，組局者從身邊朋友開始依次敬酒，順時針逆時針皆可。這種性質的聚會，最忌按職位高低或經濟能力的次序敬酒。敬酒四忌：一忌強勸，二忌對方用餐、交談時敬酒，三忌對方剛敬完別人緊跟著敬對方，四忌一人同時敬多人，除非你是長輩或領導。八、餐中不宜聊哪些話題？一是對方的婚姻，尤其是對離異或家庭生活不美滿的朋友。二是對方的工資、職位、企業核心數據等。三是背后議論他人是非，尤其是酒后。四是開玩笑要注意尺度，特別是座中有女士或兒童時。五是非工作餐盡量避免聊工作。九、餐中應該注意哪些細節？從細節可以觀察到一個人的性格、習慣甚至人品。給別人夾菜時要用公筷，同時注意不要在別人夾菜時轉動餐桌，不要胳膊擋在鄰座面前隔人夾菜。別人交談或發言時不要生硬打斷或插話，切忌夸夸其談、喧賓奪主。男士應主動照顧女士，但一般關系也不要過度熱情。朋友聚會，忌對出席者區別對待，尤其是三五人小聚，若多人熱烈交談，唯余一人枯坐，其人個中感覺，可想而知。忌部分人長時間抱團熱聊某一其他人不甚了解、無法參與的話題。客人忌主動向酒店要煙要酒，特別是餐后結賬前，容易給主方留下自私貪婪的印象。十、怎樣對待酒店服務人員？酒店服務人員都是普通勞動者，應予尊重。比如服務員為你倒酒倒茶，應該簡單致謝。如果服務員有小的失誤，最好一帶而過，不要緊抓不放。切忌對服務人員頤指氣使，態度傲慢，這是品德修養問題，也容易使旁觀者產生不良印象。十一、餐畢后應該注意哪些問題？一般由主賓主動提議餐會正式結束，如果時間過長，主陪應委婉提示，并征得主賓和其他客人同意再結束。一般聚餐，若有剩余過多的菜，最好打包帶走，珍惜物力、勤儉解決并不可恥。結賬事宜最好由副陪代主陪餐會結束前完成。如果客人有需要，主方應設法車送客人，或主動為之聯系代駕。總之，飯局也是江湖，是社會的縮影。飯局見人心、見性情、見功夫。飯局規矩多多、忌諱多多，但若掌握一個核心原則，則可行遍江湖、順風順水。這個原則就是——“互相尊重，彼此理解”。
